Yeni Raki Uzun Demleme
Le “Yeni Raki Uzun Demleme” représente une classe de maître dans le monde des distillats. Produit par la prestigieuse maison Yeni, cette variété est un exemple d’innovation et d’artisanat traditionnel. Créé dans la distillerie de recherche et d’innovation Mey Icki, ce raki artisanal réunit la profondeur et la richesse des arômes que les connaisseurs apprécient tant.
La tradition rencontre l’innovation
Le “Yeni Raki Uzun Demleme” prend forme dans les petits ateliers de production d’Alasehir, où la créativité et le savoir-faire artisanal sont mis en avant. La longue distillation, exprimée par le nom “Uzun Demleme”, est plus qu’un simple processus – c’est un dévouement à la qualité et au goût qui se ressent dans chaque bouteille.
L’art de la distillation
La production du “Yeni Raki Uzun Demleme” s’étend sur douze jours complets et comprend un processus de distillation intensifié qui élève l’essence du raki à un niveau supérieur. Chaque étape est conçue avec précision pour produire un produit final pur et de haute qualité.
Un processus de distillation affiné
Contrairement au raki traditionnel distillé trois fois, le “Yeni Raki Uzun Demleme” subit un processus de distillation supplémentaire qui dure 72 heures au total. Ce procédé permet d’obtenir une qualité encore plus fine, qui a été récompensée par une médaille d’or lors des World Spirits Awards 2021.
Composition des arômes
La base de ce raki est constituée de raisins sélectionnés qui sont fermentés sans ajout de sucre. Il en résulte un profil gustatif riche en nuances – des épices douces à la vanille et à la réglisse, en passant par des notes épicées de poivre noir et d’aiguilles de pin.
Une expérience gustative
La particularité du “Yeni Raki Uzun Demleme” réside dans sa rondeur et sa douceur. Le goût anisé dominant, associé à la pureté et à l’équilibre du distillat, permet une expérience de consommation qui séduit également pur ou en accompagnement de meze.
Plaisir et art de vivre
Le “Yeni Raki Uzun Demleme” est plus qu’une simple boisson – il est l’expression d’un mode de vie méditerranéen. Il invite à profiter du côté ensoleillé de la vie, seul ou en compagnie, et s’intègre parfaitement dans le concept de la culture traditionnelle des meze.
