Sari Zeybek 3 Mese 0,2l
Ce raki se traduit par “3 chênes” (3 Meşe) et est en fait ce qu’on appelle un raki “or”, car il a été stocké dans des fûts pour mûrir. 3 chênes, car ce raki a été vieilli pendant 2 mois dans 3 fûts de chêne différents provenant de France, d’Amérique et d’Europe de l’Est dans le système Solera.
Le système Solera est en fait une méthode espagnole utilisée à l’origine pour la maturation du sherry. Trois rangées de fûts sont empilées les unes sur les autres. La mise en bouteille se fait toujours à partir de la rangée la plus basse, avec 1/3 du contenu de chaque fût.
La quantité manquante est alors remplacée par la rangée du dessus, qui est à son tour remplacée par la troisième rangée, jusqu’à ce que celle-ci soit vide et que l’on remplisse alors de nouveau raki en conséquence. Le passage dans les trois rangées de fûts permet au raki de mûrir dans les trois différents fûts de chêne.
Le Sari Zeybek 3 Mese est un raki Göbek triplement distillé sans sucre ajouté. Pour sa fabrication, on utilise de l’anis de Tefenni, dont la qualité est très appréciée par les connaisseurs de raki.
Pour ce raki, Sari Zeybek a remporté une double médaille d’or lors des San Franscisco World Spirits awards 2021 ! Faites-vous votre propre idée de cet excellent raki, dont les tons de chêne se mélangent très agréablement au palais avec le goût d’anis. Un plaisir délicieux aux arômes intéressants et inédits.
Le producteur ne recommande pas non plus ici le poisson comme compagnon idéal, mais en raison des notes épicées, il est spécialement recommandé avec les plats de viande.
