Ouzo Plomari
L’ouzo Plomari est un alcool anisé traditionnel de Grèce, produit sur l’île de Lesbos. Il est fabriqué à partir de fruits d’anis, d’eau-de-vie de vin et de différentes herbes et épices et a un goût fort et épicé avec un arôme d’anis.
L’ouzo de Plomari n’est pas seulement une boisson populaire en Grèce, elle est consommée lors de fêtes et de réunions et est souvent servie avec des meze, une sélection de petits amuse-gueules. On le boit aussi volontiers en apéritif, dilué avec de l’eau, ce qui lui donne une couleur blanche laiteuse.
L’ouzo Plomari est un élément important de la culture grecque et a une longue tradition dans la région de Plomari à Lesbos.
L’ouzo Plomari est produit dans la distillerie Isidoros Arvanitis dans la ville du même nom, Plomari, sur l’île de Lesbos, qui fait partie de la région nord de la mer Égée en Grèce. La production de cet ouzo a commencé en 1894 par la famille Arvanitis.
Son goût particulier résulte d’un mélange harmonieux d’eau de source spéciale, d’anis biologique de Lisvori, ainsi que de fenouil, de cannelle, de noix de muscade, de sel et de différentes herbes qui poussent à Lesbos. La recette exacte est un secret de famille depuis des générations.
