Hünkar Raki Diamond
Le raki Hünkar Diamond est un raki de Göbek doux, velouté, très fruité et aromatique. Ce raki exceptionnel est fabriqué à partir de suma de raisin frais à 100 %, de graines d’anis et d’eau. La production est entièrement exempte de sucre, ce qui permet de conserver le goût original des raisins de qualité dans le raki, même après trois distillations.
Après la production, ce raki vieillit encore pendant 180 jours.
Hünkar est une jeune marque qui met l’accent sur la qualité. Celui qui cesse de vouloir s’améliorer cesse d’être bon. Fidèle à cette devise, cette marque de raki a été baptisée « Hünkar » par ses créateurs. Hünkar était le nom d’un sultan de l’Empire ottoman. Ce raki spécial est produit sous la direction d’une équipe qui aime le raki et sait ce que veulent les amateurs de raki !
Hünkar Raki a été fondé à Chypre en 2017. Trois lignes différentes sont produites : le raki classique, le raki Fresh Grapes et le raki Diamond. Les rakis sont produits sous le terme générique « The Splendor of Enjoyment », c’est-à-dire le distributeur de plaisir. Le directeur international du marketing et des ventes de Hünkar Rakı, Alp Altuner, explique pourquoi le raki Hünkar est spécial avec son programme en 5 points. Il l’appelle le 5×5 de la production du raki.
De petites quantités, c’est-à-dire produit avec un concept de production spécial limité. Pour la formule idéale du raki, des matières premières idéales sont achetées une fois par an. Il est produit en quantité limitée avec une recette spéciale et mûrit avec le temps de repos le plus long. En raison des petites quantités, il lui arrive d’appeler son raki « Boutique Raki », en référence aux petits producteurs de vin de Turquie.
2- 100% de raki de raisins humides. Le suma, c’est-à-dire l’alcool de raisin produit après la distillation des raisins uniques de la région de la mer Égée, génère les arômes frais du raisin pour le raki Hünkar.
3- Zéro sucre , c’est-à-dire aucun sucre ajouté dans la production. Le sucre blanc raffiné peut être utilisé pour masquer les mauvais arômes indésirables dans la production de raki. Hünkar n’utilise pas cet additif, car les arômes des produits raki ne contiennent pas d’arômes indésirables. Le sucre n’entre dans l’usine de production de Hünkar que sous forme de morceaux de sucre, pour sucrer le thé et le café.
4- Des ballons 100% cuivre remplis de Göbek Rakı. Tous les alambics sont en cuivre et seule la partie la plus digeste de chaque distillation (milieu de cuve ou Göbek) est prélevée et distillée.
5- La plus longue maturation. Parmi les rakis traditionnels, le raki Hünkar a la plus longue période de repos et de maturation, soit 6 mois. Le résultat de cette longue période de repos est une boisson extrêmement douce.
