Yeni Raki

Informations sur le Yeni Raki

Qu’est-ce que le Yeni Raki?

Le Yeni Raki est l’une des variétés de raki les plus connues et les plus appréciées en Europe et dans le monde. Si vous avez déjà bu du raki au restaurant, il y a de fortes chances que vous ayez déjà goûté à cette eau-de-vie.

L’eau-de-vie de raki est traditionnellement consommée en apéritif ou avec les entrées turques appelées meze. Mais il accompagne également parfaitement le fromage et le poisson et peut être utilisé comme digestif après le repas – un véritable multitalent ! Chez nous, vous pouvez acheter du Yeni Raki exclusif et faire entrer la tradition turque dans votre maison.

Qu’est-ce que le Yeni Raki?

Traduit en français, « Yeni Raki » signifie « nouveau raki » et cela devait exprimer le changement que le monopole d’État sur l’alcool, sous le nom de Tekel, signifiait pour la production d’alcool de tout le pays.

D’où vient le Yeni Raki?

Le premier Yeni Raki a vu le jour en Turquie en 1944.

C’est à cette époque de monopole que les normes industrielles actuelles pour la production et la définition du raki ont été établies. Ces normes ont été introduites grâce aux efforts extraordinaires d’une génération d’experts idéalistes au sein de Tekel. On a essayé, testé, affiné encore et encore, jusqu’à obtenir la norme pour le raki qui est toujours en vigueur aujourd’hui.

Dissolution du monopole d’État de Tekel – vente à Mey

En 2004, l’entreprise publique Tekel a été privatisée et rachetée par la société Mey. En 2011, l’entreprise a ensuite été cédée à Diageo, le leader mondial des spiritueux. Aujourd’hui, Yeni Raki est le spiritueux anisé le plus connu et le plus vendu au monde. Vous trouverez de plus amples informations sur l’histoire de Yeni Raki sur le site web de Yeni Raki.

Que représente Yeni Raki?

Yeni Raki n’est pas un « produit industriel » ! Non, le Yeni Raki représente la joie de vivre méditerranéenne de la Turquie et est un classique absolu, marqué par des siècles d’histoire. Avec le Yeni Raki, vous profitez d’une recette perfectionnée qui a fait ses preuves au fil des ans. Le raki fait partie intégrante de la tradition turque et représente une culture unique.

Comment est produit le Yeni Raki?

Le raki est une boisson spiritueuse composée de raisins et/ou de raisins secs et d’anis. Les fruits sont récoltés à maturité, puis séchés, fermentés et distillés. L’anis est ajouté au mélange pré-fermenté et distillé (appelé suma) et confère à la future boisson son arôme particulier. Pour finir, le raki est distillé une seconde fois jusqu’à ce que l’arôme typique du raki Yeni se développe.

L’anis donne au Yeni Raki un goût de réglisse et le raisin lui confère une note légèrement fruitée. À l’état pur, l’eau-de-vie peut avoir un goût très intense, c’est pourquoi nous expliquons dans la prochaine section comment la boire.

Comment se boit le Yeni Raki?

La boisson nationale turque peut être consommée pure ou mélangée à de l’eau. Pur, le Yeni Raki a un arôme plus fort. Mélangé à de l’eau, il développe un arôme plus doux, qui rappelle à peine la réglisse. Un verre à raki se remplit en principe d’un tiers de raki. Dans notre boutique, vous trouverez un kit de raki Yeni, dans lequel deux verres traditionnels sont fournis.

Les personnes qui consomment cette boisson en communauté attendent toujours que toutes les personnes présentes aient un verre à raki rempli devant elles. La première gorgée est bue en commun. C’est là que l’on constate une grande différence avec la consommation de Korn ou de vodka : le yeni raki ne se boit pas en une seule fois, mais par petites gorgées.

Si l’armoa à la réglisse est trop intense, il est possible de diluer le yeni raki avec de l’eau. Le rapport de mélange peut être soit 1:1 soit 1:2, il n’y a pas de règles à ce sujet et vous pouvez décider selon votre goût personnel.

En outre, des glaçons peuvent être ajoutés au Yeni Raki pour un effet rafraîchissant. Le Yeni Raki ne doit pas être conservé au congélateur, car les huiles dissoutes dans le raki s’y déposent sous forme de cristaux. Un endroit sombre, comme une cave ou une armoire à alcool, convient parfaitement au raki.

Qu’est-ce que l’effet Louche?

Lorsque le Yeni Raki est mélangé à de l’eau, l’alcool présente une coloration laiteuse, connue sous le nom d’effet Louche. Cet effet décrit la réaction de l’eau sur les huiles essentielles d’anis. Ainsi, les huiles ne se dissolvent pas dans l’eau, mais deviennent visibles à l’œil nu en raison de la dilution, sous forme d’émulsion.

Yeni Raki et Meze : la combinaison parfaite

Profitez de soirées conviviales avec la boisson nationale turque traditionnelle, le Yeni Raki, et une sélection alléchante de Meze. Cette combinaison irrésistible promet des expériences culinaires et des moments de convivialité entre amis et en famille!

Pourquoi le yeni raki et les meze forment-ils un duo imbattable.

1. Un équilibre parfait des saveurs : Le goût anisé unique du Yeni Raki s’harmonise parfaitement avec les multiples saveurs des Meze, notamment les fromages épicés, les olives, le houmous et bien d’autres encore.
2. Convivialité et tradition: En Turquie, le raki ne se boit jamais seul. Avec les meze, la culture du manger et du boire ensemble se complète, tout en partageant des moments inoubliables.
3. Découvrir la diversité des arômes : Expérimentez différentes sortes de meze pour trouver l’accompagnement idéal de votre Yeni Raki. Des plats de viande copieux aux salades rafraîchissantes, les possibilités de combinaison sont infinies.
4. Voyage culinaire : Plongez dans la riche cuisine turque et découvrez comment le Yeni Raki et les Meze constituent un véritable voyage sensoriel dans le monde des saveurs d’Anatolie.
5. Un plaisir détendu : L’atmosphère détendue créée par le Yeni Raki et les Meze invite à de longues soirées de rires, de divertissement et de joie.

Avec le Yeni Raki et une sélection de délicieux Meze, transformez chaque réunion en une fête des sens inoubliable. Profitez de la tradition et de la culture qui se reflètent dans cette combinaison unique. Découvrez dans notre boutique en ligne des offres exclusives de Yeni Raki pour enrichir vos soirées conviviales. Trinquez et laissez-vous envoûter par la magie de l’art de vivre à la turque!

Cocktails Yeni Raki : des idées de mélange créatives pour des occasions spéciales

Découvrez un monde passionnant de saveurs et de créativité avec les cocktails Yeni Raki. Que vous organisiez un dîner festif, une fête entre amis ou tout simplement une soirée agréable, ces mélanges de boissons uniques raviront à coup sûr vos invités et leur feront passer des moments inoubliables!

Raki Sunset Spritz:

Ingrédients:

• 60 ml Yeni Raki
• 30 ml de jus de pamplemousse
• 15 ml de jus de citron
• 15 ml de grenadine
• Eau gazeuse

Préparation :

Dans un verre à vin rempli de glace, versez le yeni raki, le jus de pamplemousse, le jus de citron et la grenadine. Remuez bien et complétez avec de l’eau pétillante. Décorez le verre avec une tranche de pamplemousse et de la menthe. Le Raki Sunset Spritz est un cocktail rafraîchissant avec une note fruitée qui convient parfaitement à une occasion estivale.

Raki Mojito:

Ingrédients :

• 60 ml Yeni Raki
• 1 citron vert, coupé en morceaux
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 2 cuillères à café de sucre roux
• Eau gazeuse

Préparation :

Mélangez les morceaux de citron vert, les feuilles de menthe et le sucre brun dans un verre. Écrasez légèrement les ingrédients pour en libérer l’arôme. Ajoutez le yeni raki et remuez bien. Complétez avec de la glace et de l’eau pétillante. Garnissez le raki mojito de menthe et d’une rondelle de citron vert pour un cocktail rafraîchissant et vivifiant.

Délice du sultan:

Ingrédients :

• 45 ml Yeni Raki
• 30 ml de jus de grenade
• 15 ml de jus d’orange
• 15 ml de jus de citron
• 1 cuillère à café de miel

Préparation :

Combinez le yeni raki, le jus de grenade, le jus d’orange, le jus de citron et le miel dans un shaker à cocktail avec de la glace. Secouez bien et versez dans un verre highball rempli de glace. Donnez une touche royale au Sultan’s Delight en ajoutant un pépin de grenade comme garniture.

Conclusion : Yeni Raki – la joie de vivre méditerranéenne de la Turquie

Le raki ne se boit jamais seul. On le boit toujours en compagnie, et surtout avec des meze, les hors-d’œuvre turcs (comparables aux tapas espagnols ou aux antipasti italiens), ou encore du poisson.

Ce sera l’occasion de se retrouver entre amis ou en famille, de partager un moment de convivialité et, en diluant avec de l’eau, chacun pourra composer son mélange comme il l’entend. Si nécessaire, le raki peut également être mélangé à des cocktails, ce qui est idéal pour une soirée cocktail entre amis. 

Comme vous pouvez le constater, le Yeni Raki est une boisson sociale qui rassemble les gens et favorise la convivialité. Il réunit la culture, l’histoire, la joie et relie les gens. Le Yeni Raki n’est pas seulement une boisson traditionnelle, c’est une façon de vivre.